煉ﾏｰｶﾞﾘﾝ､ｻﾗﾀﾞ油 ←→ ｲｺｻﾍﾟﾝﾄ酸:EPA(ｴﾊﾟﾃﾞｰﾙ)

ｲｺｻﾍﾟﾝﾄ酸は青魚などに多く含まれるn-3系の多価不飽和脂肪酸で､EPAと呼ばれることもあります｡血液中のｺﾚｽﾃﾛｰﾙや中性脂肪分を減らす作用があるので､高脂血症の治療によく使われています｡一方､ﾏｰｶﾞﾘﾝやｻﾗﾀﾞ油には､植物の種子から取ったn-6系多価不飽和脂肪酸のﾘﾉｰﾙ酸が大量に含まれています｡n-3系とn-6系の脂肪酸は､互いに競合関係にあり､ﾘﾉｰﾙ酸をとりすぎると､ｲｺｻﾍﾟﾝﾄ酸の治療効果が上がらないということも考えられます｡ﾘﾉｰﾙ酸を多く含むﾏｰｶﾞﾘﾝやﾏﾖﾈｰｽﾞ､ｻﾗﾀﾞ油はほどほどにしておきましょう｡

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